Tha an gaol a th ’agam air iarann leaghte cho domhainn agus cho seasmhach is nach leig mi eadhon leis an duine agam sgilet iarann teilgthe a ghlanadh. Fhad ‘s a tha uirsgeulan mì-mhodhail mu bhith a’ ciùradh, a ’gabhail cùram agus a’ glanadh iarann, tha mi a ’gabhail ri glè bheag dhiubh. Gu dearbh, seo sia rudan nach dèan mi a-riamh gu sgeileid iarainn.
Tha mòran leisgeulan aig an luchd-dèanaidh grinn aig Lodge agus Le Creuset, ach tha a bhith a ’ceannach skillet iarann teilgthe ùr togarrach dhomh - gu sònraichte nuair a tha sgeilpichean den stuth a tha a’ boghadh fo chuideam uiread de sgilearan a tha gu math feumail ann am bùthan smeòrach agus seann bhùthan. Nope, chan eil iarann ùr ann dhomh. Is fhiach iarann tilgte a shireadh agus seusanachadh thu fhèin .
Tha beagan eachdraidh ann gus taic a thoirt don smaoineachadh agam an seo cuideachd. Chaidh seann sgilearan a phoileachadh mus deach an reic mar phàirt den phròiseas saothrachaidh - ach nuair a dh ’èirich reic iarann teilgte anns na 1950an, leig mòran de luchd-saothrachaidh an ceum snasta. Tha seo a ’ciallachadh gu bheil uachdar beagan cnapach air a’ mhòr-chuid de skillets iarann teilgte nach gabh a ghluasad ach le bhith a ’cleachdadh agus a’ blasadh gu cunbhalach. Tha a bhith a ’ceannach skillet cleachdte - eadhon fear bho na‘ 80an - a ’ciallachadh gu bheil an snasadh air a dhèanamh dhut mar-thà.
1. Na seachain còcaireachd ann
Bidh cookware iarann teilgthe a ’leasachadh le cleachdadh. Ged a dh ’fhaodadh gum bi còcaireachd ann an iarann cumte coltach ri pian anns an fhios agad, tha e nas fhasa a bhith a’ còcaireachd anns gach uair a chleachdas tu e. Bidh sèasan a ’phana às deidh gach cleachdadh a’ cruthachadh sreath tana de dh ’ola polymerichte a dhìonas an skillet agus a thig gu bhith na uachdar neo-stiallach. Mura cleachd thu am pana agad ach grunn thursan sa bhliadhna, bidh an còmhdach neo-stiallach seo gu math tana agus buailteach a bhith a ’steigeadh no a’ milleadh. Bidh friogais cunbhalach, sgrùdadh agus sautéing ann an iarann teinnteach a ’dèanamh uighean bruich ann gu math nas fhasa san fhad-ùine.
Leugh tuilleadh: 5 Uirsgeulan Cookware Iron Cast
2. Na leig leis socrachadh anns an t-sinc
Seachain a bhith a ’còcaireachd biadh searbh anns an iarann tilgidh agad na droch fathann a chuala mòran còcairean. Gu fìrinneach, tha e nas miosa a bhith a ’fàgail an iarann tilgidh agad gus a dhol fodha anns an t-sinc na bhios sabhs tomato no siabann sam bith. Tha iarann caise porous, a ’ciallachadh gum faod nochdadh fada air uisge adhbhrachadh dha an taiseachd a dhùsgadh agus mu dheireadh meirgeadh. Ged nach bi soak goirid a ’dèanamh mòran cron, bidh mi a’ seachnadh a bhith a ’bogadh an rud air eagal gun dìochuimhnich mi e agus a’ milleadh an leigheas a tha mi air a bhith ag obair cho cruaidh a ’leasachadh.
CoimheadMar a ghlanas tu sgeileid iarainnAirson teachdaireachdan a tha gu math daingeann, bidh mi a ’toirt a’ phana gu boil le beagan chupan uisge innte agus a ’sgrìobadh às an t-searrag le cuideachadh bho uisge blàth. Dùin an uisge blàth agus an gunna agus an uairsin glan, tioram, ola, agus stòraich an skillet mar as àbhaist.
Leugh tuilleadh: An dòigh as fheàrr air sgilet iarainn a thiormachadh
Sàbhail Pin e Faic barrachd dhealbhan (Creideas ìomhaigh: Joe Lingeman)
3. Na bi ga sgrìobadh le ceap sgùraidh
Tha na sgrìoban uaine is meatailt sin a ’toirmeasg mo bhith beò le iarann. Cha robh mi a-riamh air falbh bho bhith a ’cleachdadh spatula meatailt air mo phana nuair a bhios mi a’ còcaireachd, ach tha na sgrìoban clòimhe stàilinn sin nan droch ghnìomhachas airson leigheas math. An àite sin tha beagan salann kosher agus glug ola na chumhachd sgùraidh a dh ’fheumas mi gus an iarann teilgidh agam fhaighinn glan mar fhìdeag.
Mar a nì thu e: Mar a ghlanas tu skillet iarainn
10:10 àireamhachd
4. Na bi ga stòradh san àmhainn
Leig leam aideachadh gur e eucoir a rinn mi an-aghaidh an iarann teilgidh agam fhèin airson ùine mhòr. Tha e coltach gu bheil an àmhainn na àite gu math freagarrach airson an skillet trom sin a stòradh nuair a bhios tu ga chleachdadh gu cunbhalach, leis gu bheil e an ìre mhath tioram agus faisg air an stòbha. Ach a-mhàin gum bi thu a ’toirt air falbh an leigheas a h-uile uair a bhios tu a’ preheat an àmhainn leis an sgilet iarainn sin. An àite sin stòraich do skillet leis a ’chòrr de na poitean is na pònaichean agad. Agus na dìochuimhnich tuáille pàipeir a shleamhnadh eadar skillets gus an leigheas a dhìon bho reothadh agus taiseachd àileach.
Sàbhail Pin e Faic barrachd dhealbhan (Creideas ìomhaigh: Joe Lingeman)
5. Na bi ga stòradh gu tur falamh
Is e seo tip neònach a thog mi bho na daoine aig Lodge. Bidh iad a ’giùlan, a’ stòradh, agus a ’reic an cuid iarainn le pìos pàipear eadar gach fear. Gun fhios agam air an reusanachadh, dh ’fheuch mi ris an sgeileid as fheàrr leam a stòradh le tuáille pàipeir air a lìnigeadh ann agus cha do choimhead mi air ais a-riamh. A-nis tha an searbhadair pàipeir a ’leigeil leam panaichean eile a chruachadh air an iarann tilgte agam agus a’ suathadh taiseachd sam bith bho bhith a ’glanadh.
Leugh tuilleadh: Slighe glic agus frugach gus am bi do sgeileid iarainn caise a ’mairsinn nas fhaide (le dìreach tuáille pàipeir)
6. Na gabh e
Airson a h-uile uirsgeul agus beul-aithris mu thimcheall iarann, tha e coltach gu bheil sinn a ’dìochuimhneachadh gu bheil na sgeirean sin air an cruthachadh bho iarann leaghte, meatailt a tha gu bhith a’ seasamh deuchainn ùine. Seadh, dh ’fhàg an duine agam an sgeileid iarainn leaghte a’ bogadh ann an uisge siabann thar oidhche agus, ged a chaidh mo ghlacadh, gu cinnteach cha do sgrios e am pana. Ghlan mi e, thiormaich mi e air an stòbha, shuath mi sìos e le ola, agus bha e beò airson còcaireachd latha eile. Tha iad tapaidh. Ach airson an cumail mar sin, feumaidh tu cùram a ghabhail dhaibh gu cunbhalach.
Leugh tuilleadh: 35 Dòighean air do Skillet Iarainn Cast a ghràdhachadh
Bha an dreuchd seo a ’ruith air Kitchn an toiseach. Faic e an sin: A h-uile càil nach bi mi a-riamh a ’dèanamh ris an sgilet iarainn agam
