Co-dhiù a tha thu ag ath-dhealbhadh a ’chidsin agad no dìreach ag ath-nuadhachadh raon caite, an ath thuras a thèid thu a cheannach stòbha, is dòcha gum mothaich thu gu bheil tòrr a bharrachd ann àmhainnean convection air a ’mhargaidh - agus chan ann a-mhàin ann an raon prìsean Wolf agus Lochlannach.
tha mi a ’cumail a’ faicinn 666
Cha mhòr nach eil thu a ’gabhail ris gum faigh thu convection ann an inneal aig àrd-ìre, arsa Steve Sheinkopf, Ceannard Uidheam agus solais Yale ann am Boston. Ach eadhon aig a ’cheann ìosal, is dòcha nach cosg àmhainn convection a-nis ach $ 100 a bharrachd air fear traidiseanta, thuirt e. Tha companaidhean a-muigh an sin a tha air a dhèanamh tòrr nas ruigsinneach, leithid Samsung agus Frigidaire.
Mar sin, am bu chòir dhut beachdachadh air àmhainn convection airson do chidsin?
Fuirich, dè an àmhainn convection a-rithist? Tha mi a ’ciallachadh, tha fios agam gu tur dè a th’ ann, tha mi dìreach airson dèanamh cinnteach gu bheil fios agad.
Gu ceart, leig air ais e: Tha convection dìreach a ’ciallachadh gu bheil fan no sèideadh taobh a-staigh an àmhainn a bhios a’ cuairteachadh an teas ann an dòigh nas cunbhalaiche. Mar sin, an àite teas dìreach ag èirigh bho lasair no eileamaid aig a ’bhonn, bidh e a’ cuairteachadh timcheall a ’bhidhe, a’ cur às do phòcaidean teas.
Bidh seo a ’cuideachadh còcaireachd bìdh nas luaithe agus donn nas cothromaiche, arsa Christie Moireasdan, àrd neach-deasachaidh phròiseactan sònraichte aig Cidsin deuchainn Ameireagaidh , a bhios a ’dèanamh taisbeanaidhean còcaireachd agus a’ foillseachadh iris Cook’s Illustrated.
Bidh an luchd-leantainn a ’cuairteachadh an teas timcheall gus am bi e a’ comasachadh barrachd donnadh air gach taobh agus barrachd eadhon a ’còcaireachd, tha Moireasdan ag ràdh. Tha e cuideachd a ’ciallachadh gun urrainn dhut barrachd rudan a chòcaireachd aig an aon àm - feumail airson pàrtaidh dìnnear mòr - gun a bhith draghail mu shuidheachadh raca, leis gu bheil an teas air a chuairteachadh gu cothromach. Ma tha thu a ’fuine briosgaidean, faodaidh tu an cur air dà raca eadar-dhealaichte agus bidh iad fhathast a’ còcaireachd gu cothromach, ach ann an àmhainn cunbhalach, thèid rud sam bith air a ’bhonn a bhruich troimhe agus cha bhith am mullach donn cuideachd.
Sàbhail Pin e Faic barrachd dhealbhan (Creideas ìomhaigh: Hayley Kessner)
1122 gaol àireamh aingeal
Is e taobh-bhuaidh snog a th ’ann gu bheil àmhainnean convection a’ cleachdadh nas lugha de lùth, agus a ’preheat agus a’ còcaireachd nas luaithe cuideachd. Is e an riaghailt choitcheann thar gach àmhainn convection a bhith a ’fuine 25 ceum nas ìsle airson timcheall air 25% nas lugha de ùine, tha Moireasdan ag ràdh. Ma tha thu ag obair air briosgaidean no rudeigin a chaidh a dhèanamh ann an 10 mionaidean, cha bhith thu a ’faicinn eadar-dhealachadh mòr ann an ùine. Ach ma tha thu a ’còcaireachd cearc Taingealachd le cuideam 22 not, chì thu eadar-dhealachadh anns an ùine.
Tha Moireasdan ag ràdh gu bheil cuid de dh ’àmhainnean nas fheàrr air a bhith a’ cuairteachadh èadhar na cuid eile, mar sin gus am fàs thu cleachdte ris a ’mhodail shònraichte agad, cùm sùil air na tha thu a’ fuine gus nach cuir thu cus thairis air.
Bidh mòran àmhainnean convection a ’tabhann am feart mar shuidheachadh as urrainn dhut a thionndadh air no dheth - a tha feumail, oir faodaidh teas convection a bhith air leth feumail ann an cuid de shuidheachaidhean… agus gun a bhith cho cuideachail ann an cuid eile.
Is e dòigh còcaireachd math a th ’ann, ach cha bhith e ag obair airson a h-uile càil, tha Moireasdan ag ràdh. Aig amannan cha bhith thu airson èadhar a chuairteachadh, agus tha cuid de luchd-leantainn nas troimhe-chèile na cuid eile. Mar sin sa chumantas cha bhith thu airson souffle no cèicean fìnealta a dhèanamh mar chèic bìdh aingeal ann an àmhainn convection. No aran luath, mar aran banana - chan eil structar gu leòr aige, agus mar sin faodaidh e fàs lom air sgàth an neach-leantainn a ’sèideadh èadhar timcheall.
Fhad ‘s a tha an neach-leantainn a’ cur pàirt gluasadach eile ris a ’mheasgachadh, tha Sheinkopf ag ràdh gu bheil àmhainnean convection sa chumantas a cheart cho earbsach ri àmhainnean àbhaisteach. Tha luchd-leantainn air a bhith ann an cochaill gu bràth. Chan e sin am pàirt a tha gu bhith a ’briseadh ann an raon, tha e ag ràdh.
Is e an aon bhuannachd mhòr a tha ann an àmhainn convection, tha e coltach rium (a bharrachd air a ’chosgais), gum feum thu na reasabaidhean as fheàrr leat a ruith tron phròiseas tionndaidh 25/25. Feumaidh tu beagan lùth-chleasachd inntinn a dhèanamh, tha Moireasdan ag ràdh, gus am faigh thu faireachdainn airson an àmhainn agad. Mar Ameireaganach stèidhichte air ounce a bhios ag ullachadh reasabaidhean air an tomhas ann an graman agus milliliotaran, is urrainn dhomh innse dhut gum faod atharrachaidhean cidsin air-iteig a bhith duilich agus duilich. (Agus tha, tha fios agam gu bheil an siostam meatrach fada nas ciallaiche - chan e dìreach na bhios sinn a ’cleachdadh an seo, mar sin feuch nach bruidhinn thu rium anns na beachdan.)
Tha e duilich argamaid a dhèanamh le inneal sam bith a nì obair nas fheàrr air a ’mhòr-chuid de ghnìomhan, nas luaithe, agus aig an aon àm a’ cleachdadh nas lugha de lùth. Ach ma tha thu riaraichte leis an àmhainn thraidiseanta agad, tha thu ann an deagh chompanaidh. Tha Moireasdan ag ràdh ged a tha àmhainnean convection aca aig America’s Test Kitchen, cha bhith sinn gan cleachdadh gu cunbhalach anns an deuchainn againn, leis gu bheil a ’mhòr-chuid de ar luchd-leughaidh a’ cleachdadh àmhainnean àbhaisteach.
Barrachd leughaidh:
→ 5 Rudan Cudthromach airson Fios fhaighinn mu Bhèicearachd ann an àmhainn convection
→ Dè a th ’ann an àmhainn convection, agus cuin a bhios mi ga chleachdadh?
→ A bheil an convection a ’suidheachadh àmhainn cho cudromach?
dè tha 1234 a ’ciallachadh gu spioradail
